Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) là một trong những loại men vi sinh được ứng dụng và sử dụng nhiều nhất trong lĩnh vực thủy sản, nông nghiệp và cả sử dụng trên người như một dạng thuốc hoặc thực phẩm.

1. Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) là gì?

Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) là một trong loài vi sinh được con người biết đến và nghiên cứu sớm nhất (vào khoảng đầu thế kỷ XIX). Đây là một loại nấm men thường được sử dụng trong quá trình sản xuất bánh mỳ hay bia. Chính vì vậy mà nó còn được gọi với cái tên là men bánh mì hoặc men bia.

Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) là nấm men thuộc chi Saccharomyces, lớp Ascomycetes và ngành nấm. Một số đặc điểm của loài nấm này là:

• Về hình dạng, Saccharomyces cerevisiae có hình cầu hoặc hình trứng.
• Kích thước khá nhỏ, đường kính chỉ khoảng từ 5-6 đến 10-14 µm.
• Phương thức sinh sản: tạo chồi và tạo bào tử.
• Dinh dưỡng: Saccharomyces cerevisiae chủ yếu sử dụng đường glucose, galactose, saccharose, maltose để làm nguồn dinh dưỡng carbon. Ngoài ra chúng còn có thể sử dụng amino acid và muối amoni như nguồn nitơ.

Tính cho đến thời điểm hiện tại thì Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) là một trong số những loài vi sinh vật được ứng dụng nhiều nhất trong đời sống xã hội với nhiều lợi ích và vai trò quan trọng.

2. Các chủng men Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae là một vi sinh vật đơn bào thuộc loài nấm, có ít nhất 80 loài cùng chỉ, 600 loài cùng họ và hơn 10.000 chủng khác nhau.

Saccharomyces cerevisiae dưới kính hiển vi

Dưới đây là một số đặc điểm của các chủng men Saccharomyces cerevisiae khác nhau:

• Chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng lên men rượu (tên thương mại dùng cho lên men rượu: Saccharine base, Starch base). Chủng men Saccharomyces cerevisiae này phải sản sinh ra cồn hiệu quả nhất (độ cồn cao nhất, độ cồn sau lên men > 70 độ); Hạn chế lượng khí CO, (carbon dioxide) sinh ra; pH hoạt động của chủng Saccharomyces cerevisiae này: 4.0 – 5.5
• Chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng lên men rượu vang (tên thương mại dùng cho lên men rượu: BV818, RV100, RV002): Chủng men Saccharomyces cerevisiae này phải sản sinh ra cồn thấp (độ cồn tầm 12-14 độ), tạo mùi rượu vang thơm tự nhiên; Hạn chế lượng khí CO.(carbon dioxide) sinh ra; pH hoạt động của chủng Saccharomyces cerevisiae này: 4.5 – 5.5
• Chủng Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì (tên thương mại dùng cho bánh mì: Instant dry yeast, Active dry yeast): Chủng men Saccharomyces cerevisiae này phải sản sinh khí CO, (carbon dioxide) nhanh, mạnh mẽ trong quá trình lên men & nhào bột. Điều này giúp bột nở nhanh, nở nhiều và tăng chất gluten (chất làm dính) trong bột bánh, bánh sẽ ngon hơn rất nhiều; Nhiệt độ để chủng men này hoạt động: từ 200C – 37°C; pH hoạt động của chủng Saccharomyces cerevisiae này: 4.5 – 5.5; Không thể sống trong môi trường pH 2.5 và có muối mật của dạ dày, không thể kết dính được các khuẩn E. Coli, Salmonella,… để điều trị bệnh tiêu chảy.

Chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm thức ăn chăn nuôi (Aqua dry yeast) phải đáp ứng một số điều kiện sau:

• Hấp thu khí ôxy trong dạ dày, giúp các vi khuẩn có lợi phát triển, hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại, giúp vật nuôi không bị chứng no hơi (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì);
• Sản sinh ra enzyme; Chịu được pH thấp (pH trong dạ dày từ 2 – 2.5) và sống sót được trong môi trường khắc nghiệt của dạ dày (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì).
• Chịu đựng được muối mật trong dạ dày (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì).
• Chịu được các thuốc kháng sinh (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì)
• Kết dính các vi khuẩn có hại, gây tiêu chảy cho vật nuôi: E. Coli, Salmonella,… và giúp vật nuôi đào thải chúng ra theo phân. Đặc trị bệnh tiêu chảy hiệu quả nhất (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì). sản sinh ra enzyme;
• Chịu được pH thấp (pH trong dạ dày từ 2 – 2.5) và sống sót được trong môi trường khắc nghiệt của dạ dày (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì).
• Chịu đựng được muối mật trong dạ dày (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì).
• Chịu được các thuốc kháng sinh (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì)
• Kết dính các vi khuẩn có hại, gây tiêu chảy cho vật nuôi: E. Coli, Salmonella,… và giúp vật nuôi đào thải chúng ra theo phân. Đặc trị bệnh tiêu chảy hiệu quả nhất (tính năng này không có ở chủng men Saccharomyces cerevisiae chuyên dùng làm men bánh mì).

3. Tác dụng của Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae)

Saccharomyces cerevisiae nếu được bổ sung đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người sử dụng:

• Giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hạn chế các loại vi khuẩn gây bệnh trong đường tiêu hóa.
• Giúp hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa thường gặp như: rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng…
• Giúp nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh đường hô hấp, cảm lạnh, cúm…

4. Ứng dụng của Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) trong đời sống

Trong đời sống xã hội hiện nay, nấm men saccharomyces cerevisiae được ứng dụng chủ yếu trong 2 lĩnh vực chính là dược phẩm và thực phẩm:

• Trong lĩnh vực dược phẩm, saccharomyces cerevisiae có thể được sử dụng làm thành phần trong các sản phẩm men vi sinh, các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa, nâng cao sức đề kháng.
• Trong lĩnh vực thực phẩm, saccharomyces cerevisiae được sử dụng trong quá trình sản xuất bánh mì, bia và một số loại đồ ăn thức uống khác cần lên men.

Ngoài ra, saccharomyces cerevisiae còn được ứng dụng trong lĩnh vực chăn nuôi với vai trò làm chất bổ sung vào thức ăn giúp vật nuôi khỏe mạnh và tăng năng suất.

Saccharomyces Cerevisiae (Nấm men | Men bánh mì | Men bia) là một trong những loại men vi sinh được ứng dụng và sử dụng nhiều nhất trong lĩnh vực thủy sản, nông nghiệp. Hiện nay, có nhiều sản phẩm men tiêu hóa trộn vào thức ăn cho tôm, cá có ghi thành phần là Saccharomyces Cerevisiae để phòng một số bệnh về đường ruột.

5. Ứng dụng Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) trong nuôi trồng thủy sản

Không chỉ có gia cầm, gia súc, việc chăn nuôi các loài thủy sản, động vật dưới nước cũng nên được bổ sung các loại probiotic như Saccharomyces cerevisiae. Đây được coi là một phương thức hỗ trợ hiệu quả cho người trồng thủy sản cải thiện năng suất và tăng chất lượng mà không tốn kém quá nhiều chi phí.

Thủy sản cũng là một trong những lĩnh vực có thể ứng dụng saccharomyces cerevisiae một cách vô cùng hiệu quả. Sử dụng probiotic nói chung và saccharomyces cerevisiae trong thủy sản nói riêng là một giải pháp tiềm năng cho phép người dân nuôi trồng thủy sản cải thiện năng suất và tăng chất lượng mà không tốn kém quá nhiều chi phí.

Saccharomyces Cerevisiae (Nấm men | Men bánh mì | Men bia)

Saccharomyces cerevisiae có nhiều vai trò và lợi ích cho các loài vật nuôi thủy sản:

• Hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, nâng cao khả năng hấp thu các loại chất dinh dưỡng cho thủy sản, tối ưu hóa hệ số thức ăn chăn nuôi.
• Giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, bảo vệ niêm mạc, phòng ngừa nhiều bệnh lý liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ cải tạo môi trường nước, điều chỉnh pH, giảm độc tố, tạo điều kiện thuận lợi cho thủy sản sinh trưởng và phát triển, tăng sản lượng thu hoạch.
• Tăng sức đề kháng cho thủy sản, ngăn ngừa các bệnh do một số vi khuẩn trong môi trường nước gây ra.
• Giúp tăng sản lượng nuôi trồng thủy sản, cải thiện tốc độ tăng trưởng và sức khỏe tổng thể của vật nuôi.
• Giúp tăng sức đề kháng cho thủy sản, ngăn ngừa các bệnh do một số vi khuẩn trong môi trường nước gây ra.
• Giúp tăng cường chức năng tiêu hóa cho thủy sản, giúp nâng cao khả năng hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn.
• Giúp bảo vệ niêm mạc đường ruột cho vật nuôi, phòng ngừa nhiều bệnh lý liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa.

6. Ứng dụng Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) trong chăn nuôi

Saccharomyces là một loại nấm men có lợi cho sức khỏe vật nuôi: hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa sự phát triển và hạn chế hoạt động của vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp như sản xuất rượu bia, bánh mì, chế phẩm sinh học phục vụ nông nghiệp,…

Một số công dụng chính của Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) trong chăn nuôi:

• Lên men thức ăn, sản sinh enzyme tiêu hóa hỗ trợ quá trình chuyển hóa dinh dưỡng.
• Tạo môi trường hiếm khí, kích thích sự phát triển của các vi sinh vật có lợi khác trong quá trình sinh trưởng và phát triển của Bào tử lợi khuẩn Saccharomyces, giúp các vi khuẩn có lợi này sản sinh ra các chất chống lại vi khuẩn gây bệnh. Đồng thời cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Ngoài việc cạnh tranh vị trí bám với vi khuẩn gây bệnh, nấm men Saccharomyces còn có thể gắn kết vi khuẩn hình roi có hại nhờ cơ quan thụ cảm mannose và đẩy các vi khuẩn này ra khỏi niêm mạc ruột.
• Trong chăn nuôi, Saccharomyces thường được sử dụng dưới dạng bào tử Saccharomyces: giúp sản sinh enzyme hỗ trợ tiêu hóa, giúp vật nuôi tăng trưởng tốt, tránh lãng phí thức ăn do không tiêu hóa hết bị thải ra ngoài.
• Nâng cao hiệu suất tiêu thụ thức ăn, tăng trọng nhanh, sớm xuất chuồng các đàn gia súc, gia cầm. Nâng cao chất lượng thịt, trứng, sữa.
• Sản sinh enzyme hỗ trợ tiêu hóa, tránh lãng phí thức ăn giúp vật nuôi tăng trưởng tốt
• Hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn nhờ được hỗ trợ tiêu hóa nhanh hơn.
• Nâng cao hiệu suất tiêu thụ thức ăn, tăng trọng nhanh, sớm xuất chuồng các đàn gia súc, gia cầm. – Giúp vật nuôi tránh được các dấu hiệu rối loạn tiêu hóa, đầy bụng và khó tiêu.
• Saccharomyces có khả năng hấp thu độc tố do vi khuẩn gây bệnh tiết ra trong đường ruột vật nuôi, giảm tác hại đến vật nuôi.
• Saccharomyces còn giúp loại bỏ, đào thải vi khuẩn gây bệnh đường ruột ra ngoài cùng chất thải khi gắn kết với vi khuẩn có hại, làm vi khuẩn có hại không thể bám trên niêm mạc ruột gây bệnh cho vật nuôi.
• Giúp vật nuôi phòng tránh khỏi các bệnh nguy hiểm và thường gặp trong chăn nuôi như tiêu chảy, hồng lị,… Từ đó tránh được việc lạm dụng kháng sinh, đề kháng kháng sinh.

Chính nhờ những công dụng đặc biệt đó mà Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) giúp cho bà con nông dân:

• Giúp bà con chăn nuôi có hiệu quả hơn. Lượng thức ăn chăn nuôi được cắt giảm do vật nuôi sử dụng dinh dưỡng tối ưu, tránh gây lãng phí.
• Giảm chi phí sử dụng thuốc, dễ kiểm soát được dịch bệnh và vấn đề bệnh lây lan theo đàn
• Hạn chế tiếp xúc với kháng sinh hay chất tăng trọng hàng ngày.
• Hiệu quả chăn nuôi tăng, đem lại giá trị kinh tế cao, nhanh thu hồi vốn.
• Tạo nên những sản phẩm sạch, không chứa chất tăng trọng, không chứa kháng sinh, từ đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
• Nâng cao chất lượng thịt, trứng, sữa. Từ đó, người tiêu dùng có cơ hội sử dụng những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

7. Mua Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) ở đâu uy tín chất lượng

Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) đang ngày càng trở nên phổ biến hơn. Trên thị trường xuất hiện ngày càng nhiều các chế phẩm sinh học từ Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) với các loại hình thức đa dạng như Saccharomyces Cerevisiae đơn dòng, men vi sinh có chứa Saccharomyces Cerevisiae, chế phẩm sinh học cho vật nuôi với thành phần chính là Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae), …

Với những ưu thế khó có thể tìm thấy ở các đơn vị phân phối nguyên liệu sinh học, nguoinuoi.com tự hào là đơn vị phân phối sản phẩm Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) cực kì chất lượng.

Ưu điểm của Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) tại nguoinuoi.com:

• Giá cả cực kì cạnh tranh. Do nguoinuoi.com sản xuất và nhập khẩu Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) với số lượng rất lớn nên đạt được mức giá cực kì ưu đãi.
• Chất lượng sản phẩm cực cao.

Sản phẩm Nấm men | Men bánh mì | Men bia (Saccharomyces Cerevisiae) được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn & Thuốc thủy sản

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn và Chế phẩm, Thuốc thủy sản.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn chăn nuôi

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y.

Nguyên liệu hỗ trợ
Chăm sóc thú cưng

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y.